认可赋能食品企业创新快速检测技术 - 典型案例

上海某企业是一家以奶酪为核心业务的食品企业，不仅在日常实验室管理中深度践行认可体系，在检测技术创新方面也积极应用认可技术标准，为企业实现提质、增效和减排目标提供了有力支持。

认可助力企业提升质量管理。该企业内部实验室从建设初期便严格遵循中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的相关要求，精心规划实验室布局与功能设计，组建了一支高素质的专业团队。投入运营后，实验室依据CNAS体系要求，不断强化技术实力与管理水平，于2022年5月顺利通过CNAS现场评审。目前，具备开展10+个物料类别、10+类产品基质以及176+项成分分析的检测能力，成为区级质量教育基地。

认可助力企业提升检测效率。针对奶酪中营养成分的分析检测耗时长、操作复杂、产生化学废弃物等痛点，该企业实验室依据CNAS认可体系中化学领域相关应用准则和指南，成功建立了近红外光谱法检测奶酪中营养成分的快速检测方法。这一检测技术的创新，使单个样品的分析时间大幅缩短至2-3分钟，检测效率较传统方法提升了24倍，化学废弃物0排放，节约检测人员25%，形成专利2项，论文1篇，团体标准1份，填补了近红外光谱技术在奶酪行业成熟应用的空白，充分展现了认可体系与标准对企业检测技术创新的引领和支撑作用。